江戸時代、菓子は、幕府の儀礼の場で重用され、江戸は、菓子作りの先進地であった京とともに、菓子文化の中心となりました。江戸の菓子は大名を介し国元に伝えられ、特色ある菓子が各地で生まれる契機となりました。本図録では菓子木型や雛形、茶会記や注文書などを通して、江戸時代に花開いた大名たちの菓子文化を紹介します。
| 刊行年 | 2023年 |
|---|---|
| 判型 | 変形判（202＊210mm） |
| ページ数 | 64ページ |
| 価格 | 1,200円 |
| 送料 | 310円 |
江戸時代、菓子は、幕府の儀礼の場で重用され、江戸は、菓子作りの先進地であった京とともに、菓子文化の中心となりました。江戸の菓子は大名を介し国元に伝えられ、特色ある菓子が各地で生まれる契機となりました。本図録では菓子木型や雛形、茶会記や注文書などを通して、江戸時代に花開いた大名たちの菓子文化を紹介します。
